Investigadores del estado de Ohio utilizan caramelos duros para detectar probables casos de COVID-19

COLUMBUS, Ohio (WJW) – Científicos de la Universidad Estatal de Ohio están investigando caramelos duros como una forma de detectar COVID-19.

Los Institutos Nacionales de Salud otorgaron al equipo de investigación de OSU $ 305,000 para desarrollar formas simples de identificar posibles casos del virus.

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Los síntomas de COVID-19 incluyen fiebre, tos y dificultad para respirar, pero alrededor del 86 por ciento de las personas positivas al virus informan haber perdido el sentido del olfato.

Usando el método de OSU, las personas recibirán ocho sabores de caramelos duros, todos del mismo color, que necesitarán identificar.

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“Con nuestra evaluación, usted desenvuelve el caramelo y lo huele para evaluar el olfato ortonasal y se lo mete en la boca para evaluar qué tan fuerte es el sabor, evaluando el componente retronasal. También evalúa la dulzura y la acidez, que es el componente del sabor. Nos permite abordar tres aspectos diferentes de la percepción del sabor ”, dijo el co-líder del proyecto Christopher Simons, profesor asociado de ciencia y tecnología de alimentos en Ohio State.

Durante la siguiente fase del estudio, los investigadores planean seguir a 2.800 personas durante 90 días. Se les pedirá que coman un caramelo duro cada día y que informen qué huelen y saben, así como la intensidad del sabor.

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