Panera se convierte en la primera cadena en etiquetar alimentos amigables con el clima

DALLAS (NEXSTAR) – Panera Bread se convertirá en la primera cadena alimentaria en etiquetar sus artículos según el impacto ambiental.

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La compañía dijo que está trabajando con el Instituto de Recursos Mundiales para dar a conocer las etiquetas de “Comida Cool Food” amigables con el clima.

Las etiquetas se basan en el tipo y la cantidad de ingredientes. Según Fox Business, “los platos que califican están por debajo de un umbral máximo de emisiones de gases de efecto invernadero para mantenerse por debajo de la huella de carbono diaria”.

Según Panera, las etiquetas se colocarán en aproximadamente la mitad de sus platos principales.

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Los alimentos etiquetados incluyen el derretido de aguacate y pollo al chipotle, la ensalada de pollo con manzana Fuji y la sopa de brócoli y queso cheddar.

“Fuimos la primera marca nacional en ser transparente en calorías, y ahora somos la primera marca nacional en ser transparente en nuestra huella climática”, dijo la directora ejecutiva de Panera Bread, Niren Chaudhary, en una entrevista con Maria Bartiromo. “Cuando revelamos eso (calorías), se convirtió en un estándar de la industria. Esperamos que la divulgación de la huella de carbono también se convierta en un estándar de la industria “.

Según Fox, la demanda de productos ambientales está aumentando con una encuesta reciente que muestra que 4 de cada 10 estadounidenses quieren comer más alimentos de origen vegetal.

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