Parrillas de gas o de carbón: ¿cuál debería comprar?

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¿DEBE COMPRAR UNA PARRILLA A GAS O UNA PARRILLA DE CARBÓN?

Al comprar una parrilla nueva para su hogar, siempre surge un debate: ¿Debería comprar una parrilla de gas o una parrilla de carbón? Es un argumento que nadie gana y, si ha elegido su lado, parece interminable.

Ambas opciones son buenas y tienen beneficios únicos: el carbón realza el sabor mientras que el gas ofrece comodidad. El gas es más fácil de usar; El carbón vegetal necesita un poco de paciencia y experiencia. El carbón vegetal es para los fines de semana; el gas es para usar después del trabajo.

Entonces, ¿cuál deberías elegir? Depende de cuáles sean sus expectativas y preferencias y cómo espera usarlo. Siga leyendo para obtener más información sobre las parrillas de gas y carbón, los pros y los contras de ambos y para ver algunos de nuestros productos favoritos en el mercado.

¿CÓMO FUNCIONA UNA PARRILLA DE CARBÓN?

Para cocinar cualquier alimento en su parrilla de carbón, debe calentar trozos de carbón (pueden ser grumos o briquetas, junto con chips de ahumado) en la parrilla, graduando la temperatura con las salidas de aire superior e inferior. La mayoría de los usuarios de parrilla de carbón lo prefieren porque le da un sabor diferente y particular a la carne.

PROS DE LA PARRILLA DE CARBÓN

Hay algunas razones por las que tantos cocineros prefieren las parrillas de carbón a las parrillas de gas. La principal razón es el sabor. El humo y la temperatura que llega a cada trozo de carne en una parrilla de carbón parecen ser perfectos para sellarlo y mantenerlo jugoso.

La parrilla de carbón está diseñada para permitir que la carne se cocine de manera uniforme. El diseño de la parrilla de carbón le permite colocar los trozos de carbón caliente de manera uniforme en la canasta de la parrilla, distribuyendo el calor de la parrilla. No hay parte de la carne que se cocine menos que las demás.

Finalmente, aunque pueda parecer que la parrilla de carbón produce más desperdicio y desorden que la parrilla de gas, en algunos casos ocurre lo contrario. La parrilla de carbón tiene un diseño bastante simple, con aproximadamente una docena de partes que se pueden limpiar fácilmente.

Una vez que deseche el carbón dentro del recipiente del fuego, solo es cuestión de limpiar las piezas externas de la parrilla. La parrilla de carbón todavía necesita mucho mantenimiento y limpieza antes de cada uso, pero no es tan complicado como limpiar una parrilla de gas.

CONTRAS DE LA PARRILLA DE CARBÓN

El principal inconveniente de las parrillas de carbón es la preparación. Cocinar con una parrilla de carbón no es tan sencillo como encender un microondas o encender la estufa. Calentar una parrilla de carbón lleva tiempo y es mucho más complicado que encender el gas de una parrilla de gas.

LAS MEJORES PARRILLAS DE CARBÓN

Parrilla de carbón Weber Performer Deluxe

Esta Weber es una máquina todo en uno. Obtiene todo lo mejor de una parrilla de carbón sin ninguno de sus inconvenientes: tiene un encendido más rápido, un sistema de limpieza, un termómetro incorporado y un recolector de cenizas extraíble. Disponible en Amazonas y Deposito de casa.

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Parrilla portátil Weber Smokey Joe de 14 pulgadas

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En el otro lado del espectro está esta parrilla portátil. No tiene todas las cualidades adicionales de la versión de lujo, pero hace su trabajo. Está listo para trabajar y es ideal para asar a la parrilla sobre la marcha. También es asequible, fácil de manejar y duradero. Disponible en Amazonas y Deposito de casa.

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¿CÓMO FUNCIONA UNA PARRILLA A GAS?

Por dentro, la parrilla de gas es un poco más complicada que la parrilla de carbón. La parrilla de gas utiliza gas natural o gas propano para alimentar el fuego. La parrilla de gas viene con placas de calor para distribuir el calor de los quemadores, minimizando las llamaradas y previniendo daños en los quemadores. Aunque hacer que funcione es más complicado que la parrilla de carbón, la parrilla de gas es más fácil de manejar.

PROS DE LA PARRILLA A GAS

Para decirlo en cuatro palabras: rápido, fácil, limpio y eficiente. Las parrillas a gas no solo te permiten subir la temperatura en cuestión de segundos, sino que también vienen con perillas de control que te permiten ajustar el flujo de gas, la altura de la llama y la temperatura de cocción.

Si bien es posible que no produzca los mismos sabores en la carne que una parrilla de carbón, funciona perfectamente con otros alimentos como pescado, verduras e incluso frutas a la parrilla. Vale la pena mencionar que la carne cocinada en la parrilla de gas se acerca al sabor de la parrilla de carbón en algunos casos.

CONTRAS DE LA PARRILLA A GAS

La desventaja obvia de la parrilla de gas es el sabor. Tan cerca como se puede, ninguna parrilla de gas imita lo que hace la parrilla de carbón. Si está cocinando hamburguesas o un bistec, la parrilla de gas carece de la profundidad de sabor que produce el carbón. A veces, incluso la textura de la carne cambia.

Aparte del sabor, no parece haber consenso sobre cómo limpiar mejor las parrillas de gas. El proceso de encendido y cocción puede parecer rápido y limpio, pero la limpieza puede ser más ardua que con la parrilla de carbón después de cocinar.

Para evitar cualquier mal funcionamiento, es necesario desenchufar los quemadores y limpiarlos a fondo. Si no está familiarizado con los detalles de una parrilla de gas, el proceso de limpieza puede ser largo.

MEJORES PARRILLAS A GAS

Parrilla de gas propano líquido Weber Spirit E-310

Parrilla de gas propano líquido Weber Spirit E-310

Cuando se trata de parrillas a gas, esta puede ser la opción mejor equipada. Con una gran área de cocción, una tapa esmaltada en porcelana y una estructura duradera, esta parrilla de gas está lista para un gran trabajo. Los quemadores de calor de esta parrilla de gas también proporcionan una mejor distribución del calor. Disponible en Amazonas y Deposito de casa.

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Parrilla de gas de 4 quemadores Char-Broil Performance

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Con características similares al Weber Spirit, esta parrilla de gas ofrece una alternativa más asequible y de alta calidad con un área de cocción más pequeña. El único inconveniente es que esta parrilla de gas carece de un mejor sistema de distribución de calor. Disponible en Amazonas.

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¿DEBE CONSEGUIR UNA PARRILLA DE CARBÓN O UNA PARRILLA DE GAS?

La respuesta es clara: carbón vegetal para dar sabor, gas para mayor comodidad.

Los precios son similares. La decisión depende más de lo que es importante para ti.

¿Prefieres una parrilla que sea más fácil de manejar? Ve con la parrilla de gas. ¿Quieres tener la experiencia completa de asar a la parrilla? Vaya con la parrilla de carbón. ¿Quieres disfrutar de una barbacoa los fines de semana con toda tu familia? Parrilla de carbón. ¿Crees que solo usarás la parrilla ocasionalmente con uno o dos invitados? Parrilla de gas.

Juan Sebastián Torres es un escritor de BestReviews. BestReviews es una empresa de revisión de productos con una misión singular: ayudar a simplificar sus decisiones de compra y ahorrarle tiempo y dinero..

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